Ответы на часто задаваемые вопросы

Последние ответы
Все ответы
Голосование
Вы нашли ответ на свой вопрос?
Результаты
    
                                   
                                    
                                
13-05-2009Даша

Засаливают пластинчатые  (причем только их шляпки) - грузди белые и  зеленушки, рядовки (сыроежки),  и лисички. Грузди и зеленушки  приготовлением  вымачивать. Грузди черные  минимум 3   воду ежедневно, чтобы ушла горечь.   2-3  чтобы ушел песок, ежедневно  от песка и  воду.

Холодный засол
В емкость на слой зелени и специй (листья  смородины,  с зелеными соцветиями, нарезанные листья  нарезанный чеснок, перец  укладывают слой 3-4 см грибных  пластинками вниз,  солью, и чередуют так до верха. Верх накрыть  полотном и положить  На 1 кг  надо брать 1 ст.л. соли.

Горячий засол
Вымоченные  проварить 20  охладить и далее, как в холодном засоле.

Рыжики просто  солью без специй и  в течении 7 дней.

Рассказать «Как»
Введите код